SOTO　たくみ香房＋たくみ香房専用　スモークダクト【お得な２点セット】

レビュー 4点 経験者( 5年以上 )  2017/09/09   yu...   さんからのレビュー

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お手軽価格なsoto いぶし処が取っ手部分が壊れたり、折りたたみの感じも使いにくくやっぱりスチールなので数回使っててサビとスモーク感が取れなくなってきたので、たくみ工房セットへ変更。 ユニと悩みましたが、価格と熱源ダクトが食材直下ではなく横にあるのが魅力的でこちらに決定！ 組み立て 正直簡単とは言い難いほどめんどくさいです。 パーツが多いのと骨組みとステンレス板をスライドさせて組み立てて、固定は接合部棒を入れて止めるというわかりにくい構造。 ここは改善の余地ありです。 スモークダクト 別売りですが絶対にオススメです。 セット販売はナチュラムさんだけなのでここで買うのがオススメです。 熱源が食材からずらしてチップを温めることによって、食材の油がチップにたれて引火することはまずありません。 これ相当重要 今までのいぶし処ではビーフジャーキーやサーモンなど肉をスモークするとアルミホイルでカバーしてても、油がチップに垂れて炎上するのが多々あったので張り付いて見てなくても時間やチップ量で調節すれば目を離してても丁度いい状態で出来上がります。 スモーク中は高さもあるので、火をあまり入れたくない食材は上段に置いて弱火でゆっくり熱燻ではなく温燻ができるのは結構いいですね。 片付け これは組み立てが面倒とは反して、バラバラにできるので綺麗に掃除できて非常に衛生的です。 耐久性 ステンレス何でサビや変形も気にならず長く使えそうなのでこれから色んなスモークを楽しみたいです。

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