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商品説明
- 広葉樹の樹皮を取り除き、純粋な木質部だけを、チップにしました。
- 一度に大量の煙を出す方法には向いています。
- 背の低い鍋やフライパン型のスモーカーを使って熱燻をする場合はチップが使いやすいです。
- 90℃～140℃で、10～30分ほどで燻製処理をしてしまう一番手軽な熱燻には最適です。
商品詳細
- 内容量:約500g
- 使用法:チップをスモーク皿にひとつかみか、ふたつかみ入れてガスコンロや電熱機または固形燃料などの上に直接置いて熱して発煙させます。燃えつきて煙が出なくなったら、さらにチップを加えます。
- サクラ:一番一般的で、香りは強いので豚肉やマトンなどくせのある素材に適しています。
- ナラ:煙にあまりくせはありませんが、色つきはかなり濃い方なので魚に使用するときれいな色に仕上がります。
- クルミ(オニグルミ):くせはなく肉類や魚類に広く使用できます。
- リンゴ:香りはかなりやわらかく、くせのない鶏肉や白身魚などに合います。
- ヒッコリー:北米では一番幅広く利用されていて、ベーコンやハム、スモークサーモンには最適です。
- 【熱燻】=最適。【温燻】=適している。【冷燻】=適さない。【一定量の煙出し続ける】=あまり適さない。【長時間の燻製】=適さない。
メーカー品番
C001
ナチュラム商品番号
500963
ジャンル
お客様レビュー
0.0レビュー件数：5件
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- ご購入者様
- 上級者
2014.07.25
ot...様
他のメーカーより安価で煙のでも良くお買いです。
- ご購入者様
- 上級者
2011.03.25
ak...様
近くの店で購入していましたが、取り扱いがなくなってしまい困っていました。今回まとめて１０袋購入しました。使用頻度が高いので、これで一安心。でも、後で気がついたのですが、他のサイトで購入すれば送料無料でした。ちょっと損した気分。
- ご購入者様
- 上級者
2011.02.24
ja...様
このチップでベーコンを作りました。袋の取説には100g使うことが記載されていますが、半分以下でも十分です。したがって一袋で10回以上燻せそうです。
- ご購入者様
- 上級者
2010.09.26
ya...様
スモークはこれで十分です。
- ご購入者様
- 上級者
2009.06.14
ta...様
今回スモーカーと初めて一緒に買いました、 早速使ってみると、扱いやすく、初心者でも 簡単にスモークできました。
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