アルファ米炊き出しセット50食分タイプ わかめご飯

商品説明

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• ミネラルたっぷりの”わかめ”に塩味と旨味を加え、さっぱりとした味付けのわかめご飯です。添付の白ごまが香ばしさのポイントです。
  
  アルファ米について
  アルファ米の『アルファ』とは、お米に含まれる「デンプンの状態」を示しています。
  お米は70～80％がデンプンでできています。 生デンプン（生米）は、そのまま食べてもまずく、消化しにくいため栄養になりにくいのですが、水を含ませ 熱を加えると、美味しくて、しかも消化しやすいデンプンに変わります。これを「アルファ化デンプン」と云います。この「アルファ化デンプン」は、とても不安定なデンプンで、そのまま放置しておくと、また生デンプンへ戻っていきます。 つき立ての”軟らかいおもち”がカチコチの”硬いおもち”に変わる、”炊き立てのご飯”が”ポロポロのご飯（冷や飯）” に変わるのは、「アルファ化デンプン」が生デンプンへ戻る現象なのです。
  しかし、この生デンプンに再度、熱を加えると、再び「アルファ化」に変化し、軟らかいおもち・ふっくらとしたご飯に戻ります。この様に、デンプンとは非常に面白い特性を持つ物質なのです。
  ア

商品詳細

• 【規格】内容量：5kg必要水量：8リットルセット内容：アルファ米、ふた付き弁当容器、針金入ビニール紐、開封用カッター、割り箸（衛生的な消毒済みポリエチレン密封品を採用）、輪ゴム（5年間の保存でも劣化しにくい耐候性バンドを採用）、しゃもじ（作業性・安全性に配慮し、長尺しゃもじを採用）、衛生手袋（衛生面を配慮し、ご飯のつきにくいエンボス加工品を内封）、写真入り作り方説明書使用原材料名：うるち米、食塩、乾燥わかめ、ごま、砂糖、デキストリン、昆布エキス、ホタテエキス、たん白加水分解物、みりん、調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に小麦を含む）標準栄養成分：1食（100g）あたり 熱量 363kcal　　たんぱく質 7.2g脂質 1.7g　　炭水化物 79.8gナトリウム　766mg賞味期限：製造日より5年保存方法：常温ごま付

メーカー品番

650-L

ナチュラム商品番号

99200728

ジャンル

• 食品
• フリーズドライ・レトルト・インスタント
• ご飯加工品・お粥