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商品説明
- 南部鉄器は、17世紀中頃、南部藩主が京都から盛岡に釜師を招き、茶の湯釜を作らせたのが始まりです。以来、良質な原材料に恵まれたことや、藩が保護育成に努め各地より多くの鋳物師、釜師を召抱えたことで発展を続け、その製造品も現在では茶釜から日用品に至るまで幅広く、国内はもとより世界中の人に愛されつづけております。
- 南部鉄瓶は伝統に培われた確かな技術をもとに丹念に製造されております。内面は伝統技法の釜焼き仕上げ(*)により形成させた酸化皮膜によるサビ止めをし、沸かしたお湯には身体に吸収されやすいニ価鉄を多く含んだ鉄分が溶出します。また、水道水に含まれる塩素を除去する働きもあり、よりまろやかで美味しくなります。(* 約900度の炭火で焼くことにより、表面にサビ止めの四三酸化鉄の皮膜を形成させる伝統技法です。皮膜に色ムラが生じていることがありますが、使用上問題はございません。)
商品詳細
- サイズ(cm):内径28.5×深さ1.8
- IH調理器対応
メーカー品番
23051
ナチュラム商品番号
114638
ジャンル
お客様レビュー
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- ご購入者様
- 上級者
2011.03.27
ka...様
さすがに岩鋳！ 分厚い鉄で重さもあり、 焼いた肉が非常においしく感じました。 焼くと肉に線が入りますが、それがまた見た目を 引き立てておいしく感じます。 一生ものとして、大事に使っていきます。
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