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商品説明
- 神経絞め「海の幸 絞めたらいっそう うまいはず」通常、魚は死後4時間ほどで硬直し、この硬直のあとは、熟成・腐敗と進行する。従来から漁師の間で、ピアノ線やステンレス線材を用いて神経絞めは行われていた。しかし、これらの線材を脊髄に沿って突き通すには、魚のぬめりがあるため滑って通しにくく、熟練した技術が必要であった。またピアノ線のように硬い素材は、魚の湾曲した脊髄に通すには非常に困難であった。そこで、弾性のある直線的な線材の表面に特殊な凹凸加工を施すにより経験のない素人にも比較的簡単に神経を絞めることを可能にした。この新しいツールの登場で、小さなアジから巨大な本マグロまでを 比較的簡単に絞めることが可能になった。様々な、魚に対応できるよう、太さ0.8~2.5mm、長さ30~150cmまでラインナップ。特殊な太さ、長さもオーダーにて承り中です。お気軽にお尋ね下さい。
商品詳細
- 径:0.8mm
- 長さ:80cm
- 入数:1パック2本入り
ナチュラム商品番号
3521344
ジャンル
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